FAYDALI BİLGİLER

Süt sığırcılığı sosyo-ekonomik açıdan çok büyük bir öneme sahiptir.

İnsanların sağlıklı ve dengeli beslenebilmeleri için hayati öneme sahip hayvansal proteinlerin belli başlı kaynaklarından biri olan sütün üretiminde en büyük pay % 90 oranında süt ineklerine aittir. Süt ise, özellikle çocukların beslenmesi açısından yüksek biyolojik değer taşımaktadır. 305 günde 30 ton süt veren fertler de vardır.

Süt sığırcılığı et ve deri üretimi için de çok önemli bir kaynaktır. Damızlık özelliğini kaybeden erkek ve dişi sığırlar et üretimi amacıyla değerlendirilirler. Kırmızı et üretiminin % 75’inden fazlası sığırlardan elde edilmektedir.

Sığırlar, başka türlü değerlendirilmesi mümkün olmayan mera bitkilerini, diğer kaba yemleri, tarımsal ürün ve gıda sanayi artıklarını değerlendirerek ekonomiye kazandırır. Sığırların gübresi, toprağın kalitesini artırdığı gibi beslenmesinde kullanılan bazı yem bitkileri de aynı fonksiyona sahiptir.

Milyonlarca insanın çok önemli bir istihdam kaynağıdır.

Süt sığırcılığına yapılacak yatırımlarla kısa vadede üretime geçiş imkanı bulunmaktadır. Süt, her gün üretilen ve kısa vadede paraya dönüştürülen bir üründür.

Günün 24 saatinde hizmet gerektiren bir iş olduğu için insanları sosyo ekonomik olarak bulundukları yere bağlar.

Süt ineği her yıl doğurduğu bir buzağı ile bir fabrikaya benzer. Ürünün veya ihtiyaç fazlası bir sığırın istenildiği zaman satılarak paraya çevrilmesi mümkündür. Ekonomik bir süt sığırcılığı yapabilmek için, 2-3 başlık aile işletmeciliği yerine en az 10-15 baş sağmal ineği bulunan işletmeler, daha büyük kapasiteli kooperatif ve birlikler ile işe başlanılmalı, organizasyon çok iyi yapılmalıdır. Sütün üretimi, muhafazası, depolanması, satılması veya başka şekillerde değerlendirilmesi planlanmalıdır. Kaliteli ve ucuz kaba yem kaynakları geliştirilmeli, yüksek verimli ırklara dayalı entansif süt sığırcılığının ekonomik ve sağlık riskleri dikkate alınarak ilgililerin iyi bir eğitimden geçirilmesi sağlanmalıdır.

KAYNAK

SOYSAL, İ., SARIKAYA, S., BAKLAN, H., SOYSAL, S.İ., 2008. Süt Sığırcılığı Notları. Tekirdağ