FAYDALI BİLGİLER

Etken Trichinella spiralistir. Kasaplik hayvanlarda baslica domuzlarda görülür. Olgunlar ince bagirsakta, larvalari çizgili kaslarda yasar.

Trisinli et yenildigi zaman kaslar içinde olan larvalar ince bagirsaklarda trisin kistlerinden çikarak serbest hale gelir ve ince bagirsagin mukozasinda 5 gün içinde olgunlasir. Çiftlesmenin ardindan disiler ince bagirsak mukozasini delerek kan ve lenf yoluyla vücudun her tarafina yayilirlar.

Kan yoluyla kaslara gelen genç trisinler kas liflerinin sarkolemine girerler. Trisinli et yenildikten 3 hafta sonra gelismelerini tamamlayarak 0.7- 1 mm uzunluguna erisirler. Parazit kistin içinde kivrimli bir durumdadir.

Trisinler bütün iskelet kaslarinda homojen bir sekilde dagilmis olarak bulunmazlar. Bazi kas gruplari,  digerlerine nazaran ve devamli olarak parazitleri içermektedir. Bu organlar diyafram, girtlak ve dil kaslaridir. Bunlardan alinan numunelerin mikroskobik (Trichinoskop ile) muayenesi yapilmalidir. Trisinlerin 65°C'de öldükleri bildirilmektedir. Ancak pratikte etin merkezinde isinin 80°C'de 10 dakika etki etmesi istenmektedir. Trisinler -20°C'de 30 saat,  -30°C'de 40 dakika canli kalabilmektedir.

Domuzlarda diyafram, girtlak ve dil kaslarinda altisar adet olarak alinan numunelerin mikroskobik incelemesinde 9 veya daha fazla trisin bulundugu takdirde imha edilmesi gerekir.